【資料圖】
1、肉放入冰箱保鮮層通常可存放3天左右,放入冷藏層,可存放7天左右,放入冷凍層,可存放3個月左右。
2、而不管放入哪一層,都應該盡快食用,如果存放時間過長,肉類中的營養(yǎng)成分會流失,出現(xiàn)變質。
3、切忌將生肉反復“冷凍-解凍”,這樣做的后果就是水分流失殆盡,鮮嫩口感盡失。注意保存的溫度還有期限,并不是放進冰箱就可以吃很久很久。
4、食物在不同溫度下它的保鮮程度是不一樣的。例如鮮肉適合的冷藏溫度為0℃~1℃,濕度為80%~85%,貯藏期為8-10天。雞蛋適合的冷藏溫度為-1℃~1℃,濕度為80%~90%,貯藏期為8-12天。